Erdbeer – Rhabarber – Chutney

Erdbeer Rhabarber Chutney

 

Zutaten:

500 g Rhabarber
250 g Erdbeeren
400 g Zwiebel(n)
800 g Zucker, braun
250 ml Essig (Weißweinessig)
150 ml Essig (Apfelessig)
100 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Koriander
1/2 TL Nelkenpulver

 

Zubereitung

Den Rhabarber putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren säubern, entstielen und vierteln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Alles mit Zucker, Essig, Wasser und den Gewürzen unter Rühren zum Kochen bringen und anschließend ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze unter gelegentlichen Rühren einköcheln lassen.

Originalrezept von Peter Zeitler by BBQ-Gewürze4you