BBQ Saucen kaufen oder selber machen?
Was wären unsere geliebten Grillspezialitäten ohne die richtigen BBQ Saucen? Neben Ketchup und Senf und diversen Grillsoßen, hat die Barbecue Sauce mit ihrem typisch-würzigen sowie spicy oder auch süßlich rauchig schmeckend. Die BBQ Sauce ist ein Must Have auf längst jeder Grillparty. Kein Wunder also, dass es im Grillzeitalter unzählige Varianten, Bezeichnung BBQ Sauce zu kaufen gibt. Geschmacksrichtungen von Barbecue Sauce mit Smoked Flavour über Versionen mit Honig-Chili bis zu Barbecue Sauce mit Whiskey Flavour sowie mit groben Stücken oder fein püriert und glänzend.
BQ Saucen Rauchig oder Hot & Spicy, Dunkle glänzende Feinschmecker Saucen für alle Fleischarten.
Du denkst, nichts geht über eine selbstgemachte Barbecue-Sauce !?
Die erste industriell hergestellte Barbecuesauce die man kaufen konnte, stammte von der Firma Heinz und kam 1948 in den USA-weiten Handel. Viele Fertigprodukte einer Barbecue Sauce vereinen meist ähnliche Grundzutaten wie Ketchup, Tomaten, Essig und Salz, finden vor allem Zucker sowie Wasser, Säuerungsmittel, Verdickungsmittel, Gewürze und Aromen Verwendung. Die Barbecue Sauce unterscheidet sich vom Ketchup vor allem durch eine intensivere Würzung und meist durch die Zugabe von Raucharoma.
Durch die Verbreitung der industriell gefertigten Barbecuesaucen mit teilweise künstlichem Raucharoma und deren Verwendung in Fast-Food- und Snack-Produkten hat sich eine Vorstellung des typischen Barbecue Geschmacks etabliert, der mit dem Geschmack der Grill Gerichte aus einem Barbecue Smoker manchmal nur wenig gemeinsam hat. Die selbstgemachte Barbecuesauce ist ein wichtiger Bestandteil beim Barbecue nach nordamerikanischem Vorbild. Die BBQ Soßen Rezepte werden meist geheimgehalten und zum Teil über Jahre zur Perfektion gebracht. Oft sind gerade die Soßen die Aushängeschilder für ein perfektes Grill Ergebnis. Viele Varianten von BBQ Soßen werden in Flaschen angeboten.
Die Perfekten Barbecue Soßen für alle Fleischarten!
Passend zu den jeweiligen Fleischstücken, die die verschiedenen Staaten der USA prägen, haben sich ebenso regional die diversen BBQ Soßen entwickelt. Aus Texas stammt das berühmt berüchtigte Brisket, die langsam gegarte Rinderbrust. Die klassischen Texas BBQ Saucen wurden hauptsächlich dazu genutzt, um genau zu diesem Brisket serviert zu werden. Die immer populärer gewordenen Kansas City Saucen haben sie in den letzten Jahren aber zunehmend beeinflusst, so sind sie heute um einiges süßer und rötlicher in der Färbung. Es gibt Varianten von grob bis fein.
Die bekanntesten BBQ Saucen texanischer Art sind heute relativ flüssig und gewürzt mit Essig, Chili, viel schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Tabasco und Zwiebeln. Sie beinhalten lediglich wenig Ketchup.
Nun zu unserer eigenen Barbecue Sauce...
Wer nun aber nicht selbst seine eigene Barbecue Soße herstellen möchte, für diese Grillfreunde und Grillbegeisterten haben wir unsere Grillsoßen entwickelt und auf den Markt gebracht.
BBQ Soße „Black & Smokey“ sowie „Hot & Spicy.“
Die Barbecue Sauce „Black & Smokey“ ist eine Feinschmecker Würzsoße mit einer Rauchigen Note, einer rot-braun glänzenden Optik und groben Gewürzpartikeln. Im Geschmack süß und würzig nach Paprika, Tomate und Pfeffer.
Unsere BBQ Grillsaucen
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Unsere „Hot & Spicy“ Barbecue Sauce schmeckt würzig und scharf! Die Barbecue Sauce „Hot & Spicy“ ist ebenfalls eine Würzsauce mit einer glänzenden Optik fein püriert, rauchig und schmeckt nach Tomaten, Paprika und Pfeffer.
Dein BBQ Team BBQ-Gewürze4you by Peter Zeitler
BBQ Sauce Rezept von Peter Zeitler
Hier findest du das Texas BBQ Sauce Rezept vom deutschen Grillmeister 2015
Interessante Videos von Peter Zeitler:
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Grill Rezepte Peter Zeitler BBQ